LA spécialité culinaire de Chicago

Cet été, nous étions à Chicago et nous avons voulu goûter à la spécialité du coin : la « deep dish pizza » !

Nous l’avons prise à emporter chez Giordano’s, qui était très bien noté dans les commentaires alors allons-y !

Nous avons eu la chance de la manger avec des copains de blog Julie et Jérémy donc je tairais le nom de blog, comme Julie le souhaite … Mais croyez-moi, nous avons fait une excellente rencontre, des gens top et des enfants sur la même longueur… Dommage qu’on soit si loin, je crois qu’on aurait pu devenir amis et passer pas mal de temps ensemble …

Il s’agit donc d’une pizza, très épaisse, pas spécialement la pâte, la pizza elle-même ! La garniture est énooorme ! Essentiellement de la sauce tomate et du fromage …

Voici l’explication précise de Wiki : « La pizza de Chicago (ou encore Chicago-style pizza et Deep-dish pizza en anglais) est une pizza qui a été inventée en 1943 à la Pizzeria Uno à Chicago.

La pizza de Chicago présente de fortes différences par rapport à ses consœurs car elle se prépare dans un moule creux, et comporte une épaisse garniture. C’est un hybride entre la vieille tradition américaine pour les tartes et les méthodes traditionnelles de fabrication de pizza de Naples. Les ingrédients sont inversés car le fromage se trouve au fond et la sauce tomate sur le dessus. À Chicago, on la trouve sous différentes versions ; croûte mince, croûte épaisse, voire à 2 croûtes avec la sauce sur le dessus.

C’est le seul type de pizza américaine qui n’est pas consommé avec les mains, parce qu’elle est servie dans un plat creux et contient trop de mozzarella pour être manipulée. »

Bon … sur le dernier point, je rectifie … on l’a mangée comme on a pu, avec nos mains !! Assis sur des bancs en attendant le feu d’artifice donné sur Navy Pier ! (un article fera surface… un jour …)

En images et dans l’ordre (la boîte, la pizza, l’ajout de parmesan et les crocs !) :

Et bien, croyez-moi ou non… c’était hyper bon !

1 commentaire (+ vous participez ?)

  1. Rétrolien: Balade – plage – rencontre à Chicago | Allons voir si l'Amérique...

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